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今期香港跑狗报彩图 今后苏州3500名民间厨师将持证上

发布时间:2019-06-06   浏览次数:
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养生之道网导读:记者20日从苏州食药监管理部门获悉,苏州近日编写完成《农村集体聚餐食品安全管理工作指导手册》,今后苏州3500名民间厨师将持证上岗。 农村集体聚餐,指老百姓(......记者20日从苏州食药监管理部门获悉,苏州近日编写完成《农村集体聚餐食品安全治理工作指导手册》,今后苏州3500名民间厨师将持证上岗。农村集体聚餐,指老百姓(603883,今晚最快开马结果,股吧)婚丧嫁娶办宴席时,在家附近找一块空地,搭个简易棚子或木板房在里面用餐。苏州市食药局餐饮处处长林竞介绍,有数据显示,近年来苏州发生的群体性食物中毒事件,约一半发生在农村集体聚餐中。民间“土厨师”是“农家宴”的主要操作者,他们中大多数不是职业厨师,承办农家宴也是兼职,如果他们没有好的卫生观念和专业的操作方法,聚餐风险也随之加大。为此,手册第一条明确“应该挑选食品安全知识培训合格的乡村厨师承办宴席。”为了规范民间厨师,苏州各基层食安办进行了摸底调查及登记备案,对民间厨师将进行体检、食品安全知识培训等,经考核、体检合格取得执业资格证。 (陈雨薇)

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